Mogo-Mogo

Mogo-Mogo

Ingredientes:

10 plátanos machos maduros cocidos
½ lata de media crema
1 huevo
20 g de mantequilla
Una pizca de sal
50 g de queso añejo
250 g de frijoles refritos

Preparación:

1. Amase los plátanos con el huevo, la mantequilla y la sal.

2. Sobre una base de papel aluminio, haga una tortilla ovalada con esa masa y úntele los frijoles refritos.

3. Enrolle y refrigere por 4 horas.

4. Unte la media crema encima del rollo y espolvoree el queso

5. Rebane y sirva.

Receta de Marìa Socorro Valencia, una de las ganadoras del concurso “Platillos Sabios 2007” organizado por la subdelegación Profeco Xalapa

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