Ambar Gris

Ambar Gris
Este fin de semana ha sido muy raro y muy productivo. Me apetecia escribir de demasiadas cosas. En mi cabeza se mezclaba la diplomacia con la oxitocina, los cangrejos de herradura con los playoff de la NBA o corderos asados con Frank Lloyd Wright. Al final he pensado que lo que mas llamo mi atencion fue el ambar gris.

¿Y que mierda es el ambar gris? Pues exactamente eso. Una mierda. Una mierda gigante de cachalote. Una papilla aceitosa que se supone que el animal segrega para proteger su aparato digestivo de los punzantes esqueletos de los calamares con los que se alimenta y que expulsa al mar junto con sus heces. El apestoso pure queda flotando en la superficie hasta que llega a tierra firme y se solidifica, liberando entonces un olor muy peculiar. Entre nosotros discutimos y todos nos dabamos la razon. Esto si que es curioso: algo que huelea a muchas cosas y muy diferentes. Deciamos que olia a callos, a cuadra, a tierra, a cangrejo seco… ¡Pero molaba!

El ambar gris no pesa nada. Ha sido usado durante siglos para fijar carisimos perfumes; tambien con fines medicinales y saborizantes. Estuvo largo tiempo prohibida su comercializacion porque se mataban cachalotes vivos para sacaerles la nauseabunda crema y ponerla a secar. Ahora solo se permite comerciar con material recogido en las aguas, en las rocas o en las playas.

Hoy hemos tocado ambar gris, y no contentos con esto, lo hemos probado como condimento en un riquisimo coctel. Tengo que decir que la mierda de cachalote esta muy rica.

¡Viva la Caca!

Visto en: .elpais.com/mikel-urmeneta/posts

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