Mollejas al ajillo estilo macaniano

Escrito por El Maca
Mollejas al ajillo estilo macaniano 

Hoy estoy enrollao y por eso os voy a dar esta receta bastante tonta,, pero que ¡¡oyye,, no está nada mal!!

Ingredientes:

  • Mollejas
  • Laurel
  • Ajo
  • Cebolla
  • Tres o cuatro clavos
  • Un poco de pimienta
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Lo priemero es limpiar bien las mollejas. Lo normal es comprarlas limpias, pero si las limpias más será de puta madre.

Las pones a cocer con la sal,, ((no te pases)),, una oja de laurel,, tres o cuatro clavos y un poco de pimienta. En esto os tengo que decir algo,, pon un cacharro no demasiao pequeño porque va a soltar una espuma de la leche y se te va a salir. Esa espuma la quitas y sigues cociendo las putas mollejas. No te engañes por las fotos,, lo mejor es en una olla rápida y durante unos treinta minutos porque las mollejas son más duras que el copón divino,,

Mollejas al ajillo estilo macaniano

Mollejas al ajillo estilo macaniano

Cuando ya están blanditas,, vamos,, que las morderías con gusto,, echas aceite en una sartén y cuando esté caliente,, las mollejas pa la sartén esa hasta que cojan cierto color. Todo a fuego mediano,, ¿vale?.

Mollejas al ajillo estilo macaniano

Cuando veas que las mollejas tienen ya buen color,, le echas un taco de ajo picao muy menudo y cuando ya haya cogido color,,

Mollejas al ajillo estilo macaniano

le agregas la cebolla.

Mollejas al ajillo estilo macaniano

Esperas a que esa cebolla esté transparente y ese es el momento de agregarle un buen chorro de vino blanco y dejas que se haga,,,

Mollejas al ajillo estilo macaniano

Vigila bien pa que no se queme el invento,, espera a que se haya consumido el caldo y punto pelota,, ya tienes tus putas mollejas al ajillo estilo macaniano.

Una historia macabea: A pesar de lo que has visto en la receta y en las fotos,, la cebolla sobra.

Mollejas al ajillo estilo macaniano

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