Lomo a la naranja

Lomo a la naranja

Miren, freí unos ajitos en aceite de oliva, luego le eché un poco de maizena, la tosté tantito y le agregué un vasito de cointreau y vermouth rojo y añadí el jugo de 5 naranjas, una latita de mandarinas en almibar, un vasito de miel de abeja, dos cucharaditas de salsa de soja, dos de vinagre de vino tinto, tabasco, sal y pimienta y dos tazas de caldo de pollo y así hice la salsa de naranja. 

El lomo, de kilo ochocientos lo cocí 10 minutos en agua, lo saqué, lo sequé y lo sellè con aceite de oliva y luego lo metí una hora y media en el horno con la salsa………¡poca madre!

El Perro Morao

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