SALMÓN FLIPADO

Resultado de imagen para salmon ahumado con salsa

 

2 cucharadas de mostaza de Dijon.
1 taza de aceite vegetal (240g) y un extra para aliñar.
1 cucharadita de azúcar glas.
1 yema de huevo.
4 cucharaditas de eneldo recién picado.
marihuana cortada fina.
1 cucharadita de vinagre de vino.
1 paquete de salmón ahumado.
sal y pimienta recién molida.

1. en un cuenco grande, batir la mostaza, el aceite y el azúcar junto con la yema de huevo. lentamente añadir un chorrito constante de aceite, asegurándose de que el aceite emulsiona bien.
2. empezar a añadir el aceite a ritmo contante. añadir el eneldo fresco, la marihuana y el vinagre y mezclar bien.
3. colocar 3-4 lonchas de salmón ahumado en un plato junto con una cucharada de la salsa. servir con pan de centeno

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