CUATRO HIERBAS MEXICANAS PARA COCINAR DELICIOSO

Por Animal Gourmet

La cocina mexicana tiene una variedad de ingredientes que nos enorgullecen y que nos han acompañado desde épocas prehispánicas. Para envolver, aromatizar, condimentar, cocinar o comerlas crudas, las hierbas mexicanas brillan por sus usos gastronómicos y medicinales y su aporte nutritivo.

Acércate más a estas cinco hierbas mexicanas y pierde el miedo de cocinarlas.

Huauzontles

El huauzontle  es uno de los alimentos que México aportó al mundo. Su nombre proviene del náhuatl huauhtzontli que significa bledo o tallo semejante a cabello. En tiempos de los aztecas esta planta se consumía hervida, pero a la llegada de los españoles se prohibió su cultivodebido a que, junto con el amaranto, se utilizaba en ritos religiosos ligados a sacrificios humanos.

Los estados de Guerrero, Tlaxcala y Puebla son los principales productores a nivel nacional de esta hierba, pero Puebla es el que aporta poco más del 90% de la producción total del país. Con el huauzontle se preparan platillos mexicanos de acuerdo a cada región, sin embargo, regularmente se cocina capeado y acompañado de salsas verde, roja, de chile pasilla o mole.

A nosotros nos gustan las tortitas de huauzontle sumergidas en una salsa de chile guajillo. Lo único que debes hacer es limpiar y cortar las vainas y luego cocerlas con agua, sal, un pedazo de ajo y cebolla. Después hay que exprimirlas para quitarles la humedad, hacerlas pelotita, capearlas y freírlas. Para la salsa hay que mezclar chiles guajillos desvenados y cocidos con dos jitomates. Ahora sí, meter las tortitas en la salsa, cocinar unos minutos y ser feliz. ¡Ah! Si gustas puedes meter un pedacito de queso Oaxaca en cada una de las tortitas de huauzontle, ¡quedarán espectaculares!

Otra forma de hacerlos es en fritatta con queso parmesano. Aquí encuentras la receta completa.

Romeritos

La mayoría de los mexicanos asociamos esta hierba con la época navideña o Semana Santa, cuando nuestras cocinas se llenan del sabor de los romeritos preparados con mole, camarones secos, nopales y papitas cambray. Esta preparación proviene de la época colonial. Aunque los romeritos son una maravilla nutricional, en algunas regiones de nuestro país aún se consideran maleza.

Como todos los quelites, los romeritos son ricos en nutrientes como fibra, minerales – principalmente hierro y potasio-, y vitaminas como A y C. Además, contienen sustancias bioactivas llamadas fitoquímicos como la clorofila que protegen nuestras células de la oxidación y del daño de nuestro ADN.

Si no quieres comerlos en mole puedes hacerlos en un quiche con queso manchego y camarones, en ensaladas o en canelones rellenos con requesón y romeritos.

Hoja Santa

La hierba santa era usada por indígenas prehispánicos para perfumar al chocolate, por ello no resulta extraño que sea tan popular en los guisos de Oaxaca, Veracruz, Tabasco y Chiapas, donde recibe varios nombres, desde acuyo hasta santilla de comer.

Desde tiempos prehispánicos la hoja santa ha brindado grandes beneficios a la salud humana y sus cocinas. Dentro de la gastronomía se utiliza en la preparación de carnes, pescados, aves, salsas, caldos y quesos. Además, su olor tan penetrante se aplica para la aromatización de tamales, chiles rellenos y mole verde, platillos tradicionales mexicanos. En la medicina ayuda a disminuir la fiebre e inflamación de los riñones, calmar dolores de estómago, evitar la indigestión, estreñimiento, diarreas y problemas respiratorios, principalmente el asma y la bronquitis.

¿Dónde la consigues en la ciudad de México? En el mercado de La Merced y el mercado de Jamaica. Lo más sencillo es hacer taquitos con una buena tortilla, hoja santa, quesillo, chapulines y salsita. También puedes prepararla en chiles rellenos, filetes de pescado envueltos, tamales y en mole.

Verdolagas

Primero se creía que la verdolaga era originaria de Europa y luego México. Además del uso comestible, se utiliza como planta medicinal para malestares gastrointestinales.

A través de estudios, el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán propone el consumo de verdolagas como fuente del requerimiento total de omegas necesarios para el ser humano. En países como Grecia, Líbano y otros del Mediterráneo, donde la incidencia de enfermedades cardiovasculares y cáncer es baja, la verdolaga es uno de los vegetales que se consumen considerablemente en sopas y ensaladas.

Tú puedes hacer el clásico cerdito en salsa verde y verdolagas, aprender a preparar el chileatole verde con hongos o una buena y saludable ensalada.

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HUEVOS MOTULEÑOS, EL DESAYUNO YUCATECO

 El municipio de Motul, en Yucatán, figura en la historia nacional por haber visto nacer al caudillo revolucionario Felipe Carrillo Puerto, ex gobernador de Yucatán, quien fue fusilado y cuyo nombre figura en calles, avenidas, mercados y plazas del estado.

Pero no es solamente el “Apóstol rojo de los mayas”, como se le apodó a Carrillo Puerto, lo que este municipio del sureste ha dado la historia de nuestro país. También ha dejado huella en la de por sí vasta gastronomía yucateca y ha puesto el nombre de Motul en alto con un singular platillo: los huevos motuleños.

Un desayuno típico de la ciudad de Motul con una preparación sencillísima pero con una combinación muy particular de ingredientes y sabores: huevos, tortilla frita tipo tostada, frijoles negros, una salsa preparada con tomates, jamón y chícharos y dos participantes invitados de honor, el plátano macho y el queso blanco.

Esta receta no hay sino que probarla, y probarla ya. La receta que compartimos nos la dijo en secreto hace un par de años una fantástica cocinera que hoy tiene ya casi 24 nietos viviendo en la Península. Ustedes dirán.

Ingredientes

  • Huevos
  • 1/4 kilogramo de manteca de cerdo (fundamental para el sabor)
  • Tortillas de maíz
  • Frijoles negros refritos (si se puede con manteca, mucho mejor)
  • Jamón cocido picado
  • 100 gramos de queso blanco de sopa rallado
  • 1 lata de chícharos
  • 10 jitomates
  • Sal
  • 1 cebolla blanca
  • Plátano macho

 Preparación

Se doran las tortillas en manteca bien caliente y se escurren para quitar el exceso de grasa. Para la salsa, los jitomates se hierven y se licuan calientes con la cebolla, se sofríen hasta formar una salsa y se sazona.

Se preparan los huevos estrellados (a nosotros nos gusta freírlos en aceite de oliva y solamente bañándolos con la ayuda de una cuchara).

En un plato se hace una cama de frijol refrito, se coloca encima la tortilla frita, sobre la cual deberán estar dos huevos estrellados, se bañan con la salsa y se cubren con otra tortilla frita también bañada con salsa.

Sobre esta mágica preparación se pone el jamón picado, los chícharos, el queso rallado, y dos o tres trozos de plátano macho bien maduros y fritos.

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LAS MEJORES FOTOS DE COMIDA DE 2017

Las mejores fotos de comida de 2017.

La comida es belleza. La concentración de colores, las formas, los aromas; los ingredientes puros y frescos, la preparación de los alimentos, los hombres y las mujeres que dejan el alma en cada plato. Para celebrar y reconocer la belleza que puebla los campos, las cocinas y las ciudades, la empresa inglesa Pink Lady organiza el concurso internacional de fotografía Pink Lady Food Photographer of the Year Award.

En este año, el fotografo Shoeb Faruquee, de Bangladesh, se llevó el máximo reconocimiento en este concurso por su fotografía “Food for god” (Comida para dios).

Shoeb explica que en esta imagen “el cocinero está preparando comida religiosa para los devotos, pero la devoción del cocinero muestra que en realidad está preparando comida para dios”. Esta foto fue tomada en un centro de rezo y adoración para los seguidores de Baba Lokonath durante una ceremonia que comienza en la tarde; los devotos ayunan por 24 horas y vuelven a comer después de rezar.

Esta fotografía de Shoeb también ganó en la categoría Food for celebration, la cual compila imágenes de comida de festividades en todo el mundo, desde Navidad, Hanuká y otras celebraciones religiosas, hasta cumpleaños, bodas u otro tipo de fiestas.

A continuación te presentamos el resto de los ganadores en distintas categorías:

Ganador de la categoría: Trae a casa la cosecha.
Ganador de la categoría Crema de la cosecha.
Ganador de la categoría Errazuriz Wine Photographer of the Year – Gente.
Ganador de la categoría Errazuriz Wine Photographer of the Year – Lugares.
Ganador de la categoría Errazuriz Wine Photographer of the Year – Producto.
Ganador de la categoría Food Blogger.
Ganador de la categoría Comida para la familia.
Ganador de la categoría Comida en el campo.
Ganador de la categoría Comida en acción.
Ganador de la categoría World Food Programme Comida para la vida.
Ganador de la categoría Elección de la gente.

¿Quieres ver la lista completa de los ganadores? Da click en este enlace. 

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SEX FOR BREAKFAST, EL SUGERENTE PROYECTO DE PALOMA RINCÓN Y PABLO ALFIERI

Con la comida no se juega, o quizá sí. Los diseñadores que hay detrás de este jugoso proyecto, Paloma Rincón y Pablo Alfieri, lo tienen claro. Se debe desayunar con buen ánimo, buenas viandas  y, a poder ser, en pelotas.

 

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Este proyecto visual, repleto de color, piel y alma es un homenaje al hedonismo más puro. Una oda a dos placeres necesarios de la vida: comer y el sexo. “Desde que éramos niños nos dijeron que no debíamos jugar con nuestra comida, y definitivamente nunca hablar de sexo. Así que nos desafiamos a explorar estos temas de una manera inocente y directa haciendo una oda al placer, el disfrute y la libertad.” dicen los artistas.

 ¿A quién no le apetece disfrutar de un buen desayuno mañanero?

 

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PALOMA RINCÓN: WEB

PABLO ALFIERI: WEB

h/t: Behánce

http://culturainquieta.com/es/erotic/item/12702

¿QUÉ ES EL PEJELAGARTO? (¿Y A QUÉ SABE?)

 Compadre de los dinosaurios, el pejelagarto es una criatura a la que se le considera un fósil viviente pues este peculiar animal no ha tenido un solo cambio evolutivo en los últimos 100 millones de años. Esta especie de aspecto extraño debe su nombre precisamente a que su cabeza se asemeja a la de un lagarto y su cuerpo es como el de un pez.

El pejelagarto es un pez que suele vivir en aguas dulces ubicadas en sitios pantanosos y lacustres. Su peculiar forma alargada y su un hocico desproporcionadamente grande repleto de afilados dientes, le ha ganado su fama de pez raro y grande, pues algunas especies alcanzan los tres metros de longitud.

Existen cinco distintas especies, aunque la más común en México es la Atractosteus tropicus y es abundante en las aguas de los ríos tabasqueños, muy común en las lagunas y pantanos de los municipios de Nacajuca, Centro, Jonuta y Centla, lugares donde se pesca con mayor intensidad por los los habitantes, quienes preparan infinidad de platillos con este exótico ingrediente.

Al mojo de ajo o simplemente asado, con tortillas y salsa, el pejelagarto es un platillo muy tabasqueño. // Foto: Especial.
Al mojo de ajo o simplemente asado, con tortillas y salsa, el pejelagarto es un platillo muy tabasqueño. // Foto: Especial.

Sin embargo Tabasco no es el único lugar donde habita el pejelagarto (ni el único donde se come) pues este peculiar pez vive en también América del Norte, en la cuenca del río Misisípi es muy famosa su pesca —donde también se consume su carne—, así como Centroamérica, aunque se han hallado fósiles de pejelagarto en África, Asia y Europa.

Pero, ¿a qué sabe? El sabor del pejelagarto es similar al del cazón, aunque más delicado y con él —muy al estilo costeño mexicano— se preparan pescadillas, empanadas y un muy popular guiso indígena chontal, el chirmol, que se prepara a base de semilla de calabaza y tortilla quemada.

Su carne espinosa suele comerse asada acompañada de tortillas y salsas, aunque también pueden encontrarse delicias como los tamales de pejelagarto, un manjar muy del sureste de México.

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UNA FIESTA MEXICANA ¡CON LAS MEJORES RECETAS!

Por Animal Gourmet

 
 

En Animal Gourmet estamos convencidos de que no puede haber fiesta mexicana sin comida, bebida y baile, así que para que celebres un año más de la Independencia de México, hoy te traemos una serie de recetas infalibles para que tengas una buena celebración mexicana.

Aquí encontrarás excelentes ideas para armar un menú increíble y gozar de lo lindo, sólo debes dar click en la receta que te interese y listo. ¡Que viva México!

Entradas

Tlacoyos rellenos de frijol 

Estos tlacoyos son sencillos pero deliciosos, la entrada perfecta de una comida o cena mexicana espectacular.

tlacoyo

tlacoyo

Las sabrosas chanclas poblanas

Son uno de los antojitos poblanos más ricos y apreciados en Puebla, a veces mal comparado con la torta ahogada.

chanclas

chanclas

El irresistible chileatole de hongos y verdolagas 

Este plato es perfecto para apapachar y consentir con un caldo calientito y muy rico originario de Tlaxcala.

chileatole

chileatole

 

Plato fuerte

Pozole rojo (para 10 personas en menos de 2 horas)

¿No te dio tiempo? Te pasamos una receta para que prepares un buen pozole rojo para 10 personas en menos de dos horas.

pozole

pozole

Pozole verde de pollo

Las fiestas mexicanas merecen grandes platillos mexicanos, como el tradicional pozole verde, puedes prepararlo con pollo o cerdo, como más te guste.

               pozole verde

                 Pozole verde

Clásico y fácil pastel azteca

Uno de los platos que todo mexicano que se respete sabe apreciar. Es de lo más fácil pero conquista corazones.

pastel azteca

pastel azteca

Chichilo negro con lengua de res

Forma parte de los moles más emblemáticos del estado de Oaxaca, es un mole compuesto por una serie de chiles negros como el chilhuacle negro, el mulato y a veces el pasilla, dependiendo de la receta.

   chichilo negro

             chichilo negro

Postres

El clásico e irresistible arroz con leche

Lo sirven las abuelas y en las fondas luego de grandes platos mexicanos. Su sabor acanelado y dulce lo hacen el favorito de niños y adultos, es una delicia a que no nos podemos resistir.

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           arroz con leche

Flan de queso con cajeta 

¿Hay algo más clásico que un buen flan? Es el final perfecto de una gran comida, en las buenas taquerías del centro del país jamás faltaría.

flan

flan

El clásico volteado de piña

Su éxito radica en lo sencillo que resulta prepararlo a cambio de un gran sabor. Es perfecto para las fiestas familiares porque encanta a grandes y a chicos.

volteado de piña

volteado de piña

Cocteles

Tres cocteles con mezcal 

Tres recetas de cocteles para que disfrutes una forma distinta de saborear este destilado de agave.

mezcal

mezcal

Tres tragos mexicanos para las fiestas

Para una buena fiesta, unos buenos tragos. Acompaña los caballitos de mezcal con sal de gusano y naranjas con estas tres recetas.

coctel

coctel

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LAS NUEVE DIFERENCIAS ENTRE UN CHINO Y UN CHINO CHINO

Las nueve diferencias entre un chino y un chino chino
Cintas de pasta en un bar de Pekín..

La calidad media de los restaurantes chinos en España ha sido históricamente mediocre. Y eso siendo benévolos. Cualquier persona que haya viajado no ya a China, sino a otros países de Europa en los que hay chinos decentes, habrá podido comprobar que el rancho que se sirve aquí no tiene mucho que ver con la auténtica comida de aquel país, una de las más espléndidas del mundo. Por suerte, la presencia de una comunidad nativa cada vez mayor ha hecho que aparezcan restaurantes “chinos chinos”, que poco tienen que ver con los chinos a secas. Estas son las nueve pequeñas diferencias que los distinguen.

1. En el chino encuentras platos que jamás verás en China, sino que provienen más de los inmigrantes orientales en Estados Unidos: el arroz tres delicias, los rollitos primavera, el chop-suey, el cerdo agridulce… En un chino chino no tienen de eso, y si lo tienen, es sólo para los guiris como nosotros. A veces cuentan con dos cartas: una A para no chinos y otra B con las cosas buenas de verdad.

2. El chino chino ofrece auténticas delicias como sopas de tallarines, jiaozi (empanadillas), dim sum (aperitivos cantoneses), wonton (bolsitas de pasta rellenas), xiaolongbao (bollitos rellenos al vapor), hot-pots (una especie de fondue en caldo) o cualquiera de las mil variedades de comida regional que no se ven ni en pintura en los chinos sin más.

3. El chino chino sirve guisos brutales hechos con partes poco nobles de animales, que llevan la casquería a una dimensión desconocida. El chino no se atreve porque no quiere ofendernos con un pulmón de cerdo a la plancha, por ejemplo.

4. En el chino chino comen chinos. En el chino no.

5. El chino no abusa del picante para no molestar. Si estás en un chino chino cuyos dueños son del sur, las bocas arderán en el infierno como en el mismísimo Sichuán.

6. Los camareros de los chinos hablan un español más o menos decente, y puedes comunicarte con ellos sin grandes problemas. En los chinos chinos sólo suele haber una persona que sabe algo de castellano, y las equivocaciones con lo que has pedido son frecuentes. Pero es parte de su encanto, y así descubres nuevos platos.

7. Por lo general, la decoración de los chinos es espantosa, con sus réplicas de pagodas y sus lacados omnipresentes. Los chinos chinos son todavía más feos: el estuco veneciano, las sillas forradas de plástico y los cuadros imposibles están a la orden del día. El ambiente general es de decadencia, y sólo entras porque alguien te lo ha recomendado: si no, saldrías corriendo.

8. Los chinos se llaman “Buda Feliz”, “Gran Muralla” y similares. Los chinos chinos suelen tener o bien un nombre en chino o uno español heredado del negocio anterior, tipo “Don Pepe”.

9. El chino es barato, y comes entre mal y regular. El chino chino es igual de barato y comes como un emperador de la dinastía Ming. O casi.

https://elcomidista.elpais.com/elcomidista

LA APP QUE DESCIFRA TU ESTADO DE ÁNIMO Y TE DICE QUÉ COMIDA TE SENTARÁ MEJOR

Por Esteban Ordóñez Chillarón // Yorokobu (@YorokobuMag)

El lanzamiento de esta aplicación será este año de la mano de la empresa Just Eat.El lanzamiento de esta aplicación será este año de la mano de la empresa Just Eat.
 
 
 Las emociones trastocan el sentido del gusto. Hay macarrones tristes, eufóricos o estresados; también, aunque parezca imposible, existen acelgas alegres, incluso eufóricas. Las emociones que arrastramos al sentarnos delante de un plato modifican el sabor de los alimentos, pero también ocurre al contrario: hay alimentos terapéuticos que ayudan a activar o desactivar ciertos humores.

El psicólogo experimental de la Universidad de Oxford Charles Spence, especialista en una especie de neurología de la gastronomía, propone una aplicación que se sirve de un sistema de mapeo facial para detectar la actitud del comensal y recetar (en una acepción del término que mezcla lo culinario con lo psicológico) alimentos en consecuencia. «Desde hace tiempo estoy fascinado con cómo la tecnología afecta, influye y altera nuestras experiencias de comida», indica a Yorokobu. El lanzamiento de la app será en 2017, de la mano de la empresa Just Eat.

El invento lee tu caída de ojos, la consistencia de tus cejas, la tensión de la frente, la posición de tus labios, la agitación de la nariz y calcula cómo te sientes. En un artículo de The Telegraph, Spence destacó la importancia de que estos instrumentos pueden detectar estados que, en muchas ocasiones, el propio sujeto ignora.

Si atraviesas horas de agobio y estrés, la aplicación te sugerirá un menú con presencia de magnesio, que integre, por ejemplo, nueces o chocolate negro; en cambio, a quienes vuelan en una ola de emoción y excitación se les orientará a optar por ingredientes que regulen el azúcar en sangre como las legumbres.

«Hay dos caminos aquí: uno es recomendar un alimento para contrarrestar una emoción negativa y otro es marcar o elegir el mejor alimento para una emoción dada», cuenta Spence. O sea, ir a favor de pelo: recomendar un menú que, por sus componentes, brille más al mezclarse con tu situación mental. «La evidencia sugiere que estamos más abiertos a experiencias más desafiantes cuando todo va bien; en contraste, cuando estamos preocupados, nos inclinamos más comúnmente a regresar a comidas de confort, más complacientes y posiblemente menos saludables», indica.

El psicólogo se plantea el proyecto como una declaración de principios, quiere que nos interroguemos por las relaciones entre el humor y la comida.

Spence siempre se acerca a quienes perciben en la alimentación algo más que una simple necesidad orgánica. Su postura intelectual frente al comer es la misma que la de esos biólogos marinos que sueñan con las profundidades abisales que nunca lograrán conocer y catalogar. Ha colaborado con la Alicia Foundation de Ferran Adrià en proyectos sobre el «impacto del color de un plato en la percepción del gusto y en cómo hacer comida para que los pacientes de cáncer se sientan mejor».

La lengua es sólo uno de los estructuradores de la experiencia del sabor, que se construye también a través del tacto, el olfato, el oído, la vista. El papel del estado anímico es influir en la operatividad de estos sentidos, abrir o cerrar su rango de sensibilidad, priorizar unos u otros. Cuando uno está congestionado, atascado por la gripe, apenas disfruta de la comida porque tiene uno de los configuradores del sabor inutilizado. Podemos considerar, para entendernos, la depresión como una congestión neuronal: en vez de empobrecer la percepción desde el órgano como el catarro, lo hace desde la raíz del sentido y desde la interpretación de la información del mismo.

La idea de usar un procedimiento de este tipo no es nueva. El equipo de Spence usó durante años el mapeo de la expresión del rostro, pero hacía falta alguien que se encargara de leer y codificar la configuración facial de los músculos, y como él mismo reconoce, se trata de una labor intensiva y lenta. «La buena noticia es que los programas automáticos ahora pueden hacer un trabajo razonablemente bueno extrayendo detalles relevantes», celebra.

El gran objetivo, el sueño que persigue el psicólogo es que la personalización de la oferta culinaria alcance la precisión de otros productos. El mundo gastronómico debe sumarse al imperio de los datos. La cantidad de información que acumulan los dispositivos móviles sobre nosotros ayuda a las empresas a adaptarse a las preferencias de cada sector del público.

El diseño aprende de los valores de los potenciales clientes y de sus debilidades estéticas. Vía online, las empresas ofrecen la posibilidad de personalizar servicios.  No juegan al azar. Spence simplifica el asunto para hacerse entender: «Todos nosotros esperamos recibir ofertas de varias tallas de zapatos, por lo tanto, ¿por qué deberíamos darnos por satisfechos cuando recibimos todos ofertas de exactamente las mismas comidas? Vivimos en mundos gustativos muy diferentes».

En un mítico capítulo de Cómo conocí a vuestra madre, los protagonistas se dedican a buscar el local que cocina las mejores hamburguesas de todo Nueva York. Marshall las había descubierto por azar hacía años: después de un duro día dio un mordisco y sintió lo más parecido a una serendipia gustativa. Tiempo después contó la historia y todos quisieron probarla. A pesar de acabar localizando el restaurante, nunca encuentran aquel sabor maravilloso.  La actitud de búsqueda, la expectación, la imposibilidad de sorpresa impedían recuperar aquel bocado. Como demuestra Spence, el sabor es más una experiencia vital que una percepción.

Lee la nota original en Yorokobu.

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Una empresa comercializará insectos como el grillo o la cucaracha para el consumo humano en España

Insectfit enfoca su cartera de clientes hacia los practicantes de «fitness»

Imagen de uno de los productos que saldrán al merado
Imagen de uno de los productos que saldrán al merado

 

Un proyecto trata de introducir en España la cultura de insectos comestibles (Entomofagia) dedicándose a la producción de barritas, harinas y derivados de ellos. Tres jóvenes alicantinos han creado una empresa, Insectfit, que promueve el consumo de insectos en España, para lo cual comercializará el grillo común, el gusano de la harina y la cucharacha.

Según un comunicado de la ‘startup’ de estos emprendedores, se trata de la primera compañía que promueve el consumo de insectos en el país y los tres productos elegidos son ricos en proteínas para la reparación de los músculos en el sector del deporte ‘fitness’.

El proyecto ha entrado recientemente en la cuarta edición del programa Garaje de Lanzadera, la aceleradora impulsada por Juan Roig en Marina de Empresas.

 

Según la nota, la startup está en comunicación con marcas extranjeras y con gimnasios españoles para iniciar en septiembre una campaña de promoción de barritas energéticas, harinas y sus derivados a base de insectos, sobre todo grillos, que son ricos en una proteína muy completa compuesta de nueve aminoácidos esenciales necesarios para el funcionamiento y la reparación de los músculos.

A partir del 1 de enero de 2018, tienen previsto poder distribuir estos productos (en los restaurantes ya se pueden ofrecer insectos), con la aplicación de la actualización del reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo, que se dio a conocer a finales de 2015, relativo a los nuevos alimentos.

Entre ellos se incluye este tipo de animales, a pesar de que en países como Bélgica ya está autorizada la venta de un número determinado de especies.

Insectfit busca convertirse en la primera empresa que no solo procese y comercialice insectos en España sino que también los críe en una granja a partir del próximo año para vender su propia marca.

De esta manera, aprovecha el interés creciente por el consumo de este producto, que se está produciendo en los últimos tiempos con el aumento del turismo europeo a países en los que forma parte de la alimentación habitual de sus habitantes, como China, Tailandia o India.

“Queremos comenzar con los usuarios de los gimnasios e ir abriendo el campo hasta llegar al consumidor final por completo para que los insectos se conviertan en el nuevo sushi, que hace 15 años nadie habría probado”, en palabras de Gabriel Vicedo, CEO de la empresa.

La empresa ha sido creada por Vicedo y Alberto Mas, naturales de Crevillent, y por Francisco Rodríguez, y cuentan con la colaboración de una biotecnóloga de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH).

http://www.abc.es/espana/comunidad-valenciana

Esta es la primera cerveza de marihuana

Resultado de imagen para Dad & Dude’s cerveza con marihuana

Dad & Dude’s fue la primera compañía que se lanzó a mezclar el cannabisy el lúpulo, las cuales, aunque sean de la misma familia de plantas son bastante diferentes.

 

Era sólo cuestión de tiempo para que hicieran una cerveza artesanal de marihuana donde el consumo recreativo ya es permitido.

Esta cerveza no tiene THC, pero si tiene cannabidiol (CBD), una de las sustancias principales del cannabis.

 

Por lo que el efecto no es el mismo, el CBD es usado dentro de la industria de la marihuana medicinal y lo que hace es controlar el estrés y ayuda a proteger el sistema nervioso.

El sabor y aroma de marihuana lo sacan directamente de la semilla del cáñamo.

 

https://latam.askmen.com/noticias-salud